鯨が給食の人気メニューだった頃から時は流れ、今では捕鯨が禁止されていることもあり、鯨を食す機会などそうそうなくなってきていることでしょう。たまには昔懐かしい鯨の味をここでもう一度食べて思い出しませんか。じっくり時間をかけて熟成した鯨ベーコンは最高の味わいです。
その味はさっぱりしているのに旨みがギュッと凝縮されているので、口の中に入れた途端にコク深い味わいがふわ～っと広がります。お酒のつまみにはもちろんサラダやチャーハン、サンドウィッチなどに合わせると、相性抜群です。
赤身と脂身のバランスがよく、言葉では言い表せない鯨、独特の食感は一度食べると忘れられないのでは・・・ 1970年代までは大半の小中学校での給食で多くの子どもたちからも人気のメニューとして親しまれてきました。最近ではなかなかスーパーマーケットなどで見かける機会も少なったせいか「鯨なんて食べたことない」とか「鯨の味を知らない」 という子どもたちが現代には大勢います。
私たちが子どもの頃によく食べていた思い出の味をぜひ今の若い人たちにも伝えてみてはいかがでしょうか。 特に鯨ベーコンは豚肉などのベーコンとはちょっと変わった、独特の風味と食感、そしてあのとろけるような舌触り。味というよりは、他のベーコンでは感じることのできないとろけるような食感を存分に楽しんでいただきたいものです。焼いても揚げても美味しい鯨ベーコンはマリンビーフとも呼ばれているほどです。
鯨を初めて食べる人でもそのおいしさに驚かれることでしょう。 同級生とちょっとホームパーティーを開く時、夫婦でちょっと楽しみたい時、鯨ベーコンを頬張りながら、あの頃はこんなことしてたよね。なんて懐かしい思い出話に花が咲かせるのもたまには良いかもしれませんね。
近年、商業用捕鯨が禁止になってからというもの一般家庭ではもちろん、居酒屋などの飲食店でも鯨肉を食べられる機会がそうそうなくなってしまいましたね。さらには鯨を食べたことがないという若い方を見かけることも多くなりましたね。
様々な加工方法で販売されている鯨ベーコン。
鯨ベーコンの"切り落とし"とはなんぞや？と思われた方へ。 切り落としというのは、鯨肉を商品化するにあたって、まず工場でサイズやグラム数を揃えるために加工していきます。例えば、スライスしている工程の中できれいにスライスできなかったものや、途中で切れてしまったもの、一枚のベーコンでも形がわるいものなどを集めたものです。
見た目にさえこだわらなければ、味にはなんの変化もないおいしいベーコンを、ちょっとお得に購入することができるのです。
このような方は『 鯨ベーコンきりおとし どーんと300g 』ぜひ一度お試しあれ。
鯨ベーコンは「うねす」と呼ばれる腹側の部位から作られているものが多いのですが、その中でも、脂っぽさの強くないものを選ぶことが美味しい鯨ベーコンを食すコツです。脂がのっていて、見るからにキラキラしているのが良いんじゃないかと思われる方がけっこう多いのですが、実はそうでもないのです。
鯨ベーコンのうねすベーコンの場合は、赤い肉の部分が変色をしていないものを選ぶようにしましょう。赤い肉の部分にまれに黒い点のようなものがある場合がありますが、これは血の塊なので問題はありません。
＊ダイエット中の女性の味方＊
豚肉や牛肉と比べると低カロリー・低脂質の鯨は、ダイエット中のアナタの強い味方です。たとえダイエット中であってもお肉を食べたいなと、思ったときにこの鯨ベーコンならあまり気にせず美味しくお肉を食べることができちゃいます。
さらに高タンパクなので栄養価は高いため、食べながらキレイに痩せたいという"ながらダイエット"をしたい方にはもってこいの食材なのです。
＊アレルギーをもっている方に＊
食物アレルギーの食事療法の選択肢にぜひ加えたい！という方もいるぐらい鯨はほとんどアレルギー症状を起こさない食品なのです。
年々日本国内で食物アレルギーに苦しむ方が増えてきている中で、貴重なタンパク源として注目されています。
今までアレルギーに悩まれている方には一度試していただきたい食品です。
＊持久力アップのもとを発見＊
鯨は広い海の中を休みなく泳ぎ続ける生物ですが、そんなすごいパワーに注目した研究結果からです。
鯨は抗疲労機能を持っており、疲労予防や筋肉持久に効果があるといわれているイミダゾールペプチドの一種「バレニン」が含まれていることがわかっています。 またマグロにも含まれている同じ種類の成分「アンセリン」は、サプリメントにもなっているほどです。
＊生活習慣病の予防に＊
鯨には血液中のコレステロールを下げる働きがあります。
また成長期の子どもにもオススメなのですが、頭がよくなる脂肪酸として注目されているドコサヘキサエン酸を多く含んでいます。
昔に比べると増加傾向にある心筋梗塞や糖尿病、肥満などの生活習慣病が引き起こす病気予防に効果を期待することができます。
＊貧血予防に効果的＊
鯨の赤肉には身体に吸収しやすいヘム鉄という鉄分を含んでいます。
鉄分は、成長の促進や体温の維持などの機能を高める効果のあるミネラルです。特に女性の方に多くみられる貧血の90％は鉄分の不足によるものとされています。
鉄分摂取にはよくレバーを食べると良いと言われていますが、レバーには独特の臭みがあり苦手な方が多いですが鯨ベーコンであれば美味しく簡単に不足しがちな鉄分を上手に簡単に補うことができます。
～鯨の生命力は驚異的～
地球上の歴史の中で最も巨大な生物が鯨と言われていますが、そんな鯨の生命力は驚異的なものなのです。 多くの鯨は半年間を冷たい海で過ごし、繁殖期になると暖かい海に移動します。この時、鯨はほとんどエサを食べず絶食状態で子育てをし、さらにそのまま数千キロも離れたエサ場へ、眠ることなく泳ぎ続けます。
～寿命が長い～
鯨の寿命は一般的に60～70年、中には200年も生きるものもいるといわれています。 しかも死ぬまで子供を産むことができ、生殖能力に老化はありません。
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| 価格 | ￥1,680円（税込｜送別） |
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| 商品名 | 千切り鯨ベーコン 切り落とし |
|---|---|
| 原材料 | ミンク鯨・イワシ鯨・ニタリ鯨・ナガス鯨・ 食塩・植物油脂・大豆たん白・ソルビトール・調味料(アミノ酸)・リン酸塩・ カゼインNa・増粘剤・発色剤・着色料(原材料の一部に大豆・乳を含む) |
| 内容量 | 300g |
| 産 地 | 南極海・北西太平洋・アイルランド |
| 加工地 | 北海道函館市 |
| 販売元 | 進風水産 |
| 所在地 | 北海道札幌市中の島2条3丁目6-18 |
| 連絡先 | 011-813-7411 |
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